Pizza alla Napoletana, znana również jako neapolitańska pizza, to tradycyjny styl pizzy pochodzący z Neapolu we Włoszech. Jest powszechnie uważana za jedną z najbardziej autentycznych i pysznych pizz na świecie.

Neapolitańska pizza jest przygotowywana z prostych, wysokiej jakości składników, w tym pomidorów San Marzano, świeżego sera mozzarella i oliwy z oliwek extra vergine. Ciasto jest robione z mąki, wody, soli i drożdży, a następnie pozostawiane do wyrośnięcia na kilka godzin przed rozciągnięciem ręcznie i udekorowaniem sosem pomidorowym, serem i innymi składnikami.

Jednym z cech charakterystycznych neapolitańskiej pizzy jest lekka, chrupiąca skórka, która jest osiągana dzięki szybkiemu pieczeniu w piecu opalanym drewnem, nagrzanym do bardzo wysokiej temperatury. Pizza jest zwykle pieczona tylko przez 60 do 90 sekund, co daje cienkie, lekkie ciasto z lekko przypieczoną i pęcherzykowatą skórką.

W Neapolu istnieją rygorystyczne zasady dotyczące produkcji neapolitańskiej pizzy, znane jako "Associazione Verace Pizza Napoletana" lub AVPN. Aby uznać pizzę za prawdziwą neapolitańską, musi być przygotowana z określonych składników i pieczona w piecu opalanym drewnem przy wysokiej temperaturze.

Neapolitańska pizza stała się coraz bardziej popularna w ostatnich latach, i wiele pizzerii na całym świecie oferuje swoje własne wersje tego klasycznego dania. Jednak dla autentycznego doświadczenia neapolitańskiej pizzy trudno przebić prawdziwą pizzę w Neapolu.

Pamiętajcie, że tylko u NAS

Prawdziwe włoskie ciasto, prawdziwe włoskie składniki

__________________________________________

606 779 549

__________________________________________